在操作系统中，只能在内核态下运行的指令是

关中断指令

在操作系统中，只能在内核态下运行的指令是那些特权指令，因为它们会严重干扰到其他程序的执行，不允许用户程序使用。基于给出的选项和参考文章的信息，以下是对各个指令的分析：

读时钟指令：通常，读时钟指令可能不是严格意义上的特权指令，因为它可能只是读取系统时间的操作。然而，在某些系统中，对时钟的精确控制可能是受限的，并需要特定权限，但它并不一定是内核态下的特权指令。

取数指令：取数指令通常是普通运算指令，不属于特权指令。这类指令在用户态下也可以执行，用于从内存中读取数据。

移位指令：移位指令同样是普通运算指令，用于对数据进行位操作。它也不属于特权指令，可以在用户态下执行。

关中断指令：**关中断指令（Disable Interrupts）**是一种特权指令。它用于在操作系统内核或其他特权级别的代码中控制中断的禁用。当执行关中断指令时，会将处理器的中断标志位（interrupt flag）置为禁止中断的状态，从而阻止中断事件的发生和处理。这种指令只能在内核态下执行，因为它涉及到对系统硬件的直接控制，需要更高的权限。

总结来说，关中断指令是只能在内核态下运行的指令，因为它是一种特权指令，用于控制中断的禁用，需要更高的权限来执行。其他给出的指令（读时钟指令、取数指令、移位指令）通常不是特权指令，可以在用户态下执行。