在可变分区存储管理方案中，为加快内存分配，当采用最佳适应算法时空闲区的组织应该是

按空闲区大小递增顺序排列

在可变分区存储管理方案中，当采用最佳适应算法时，空闲区的组织应该是按空闲区大小递增顺序排列。

最佳适应算法会选择一个能满足请求的最小空闲区分配给进程，这样可以避免大空闲区被分割成小块，从而减少内存碎片。为了快速找到满足请求的最小空闲区，需要按照空闲区大小的递增顺序排列空闲区表。

因此，正确答案是按空闲区大小递增顺序排列。